Kebab with Cassava Tortilla (Kebab Singkong)

Bahan kulit :
• 350 gr singkong (kukus, haluskan)
• 150 gr tepung tapioka protein sedang
• 1 sdm gula halus
• 50 ml air
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm minyak

Bahan isi :
• 4 batang sosis sapi (iris serong, panggang dg saus barbeque)
• 1/2 sdm saus barbeque
• 150 gr daun selada
• 1 buah timun (potong korek api, optional)
• 1 buah bawang bombay (iris tipis, optional)
• 1 buah tomat (iris tipis)
• 3 sdm mayonaise

Cara Membuat : 

1. Siapkan semua bahan kulit, campur & uleni hingga kalis

2. Diamkan selama 30 menit, lalu bagi adonan mnjadi 50 gram.

3. Bentuk bulat pipih dg diameter 10cm. Dengan menggunakan plastik (seperti.membuat kulit martabak)

4. Cetak bulat2, Bisa menggunakan bibir mangkok yg diameternya kurang lebih sama.

5. Panaskan wajan/pan, panggang kulit bolak balik sampai matang. Sisihkan.

6. Ambil selembar kulit, tata isi, corat coret dg mayonaise. Lipat kedua sisi kanan kiri, sematkan dg tusuk gigi.

7. kebab singkong siap dihidangkan.

sumber : https://cookpad.com/id/resep/556508-kebab-with-cassava-tortilla-kebab-singkong?ref=search